Cenone di San Silvestro 2023 

Fresella tostata con riccio di mare e spuma al caffé 

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Tortello di mela cotogna, tatar di cervo e caviale di more 

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Consommé di lenticchie rosse, bottoni ripieni di cicoria e patate dolci 

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Risotto mantecato ai 5 pesci con alghe e prezzemolo selvatico

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Sorbetto al pomelo 

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Filetto di vitello su carpaccio di polenta dorata, salsa al porto, spuma di capuccio rosso e gel di mela verde

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Gnocco di pandoro al cioccolato, ganache al lampone, popcorn caramellato e sorbetto al frutto di passione 

 

 

 

Prezzo a persona € 125,00 - bevande escluse. 

Per prenotare inviare un'e-mail a info@restaurantsigmund.com

È richiesto una caparra confirmatoria.

 

 

Non offriamo un programma di animazione, per informazioni sul programma di Capodanno nella città di Merano: www.meran.eu

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