Silvestermenü 2023
Getoastete Fresella mit Meeresigel und Kaffee Espuma
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Tortello mit Quitte, Hirschtatar und Brombeer Kaviar
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Rote Linsen Consommé mit Teigtaschen, gefüllt mit Cicorée und süßer Kartoffel
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Risotto mit 5 Meerestieren, Algen und wilde Petersilie
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Pomelo Sorbet
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Kalbsfilet auf geröstetem Polenta Carpaccio, Portweinsauce, Blaukraut Espuma und Gel vom grünen Apfel
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Pandoro Nocke in Schokolade, Himbeer-Rosen Ganache, karamellisiertes Popcorn und Passionsfrucht Sorbet
Preis pro Person € 125,00 Getränke nicht inklusive.
Für eine Reservierung E-Mail an info@restaurantsigmund.com
Es ist eine Anzahlung erforderlich
Wir bieten kein Unterhaltungsprogramm, für Informationen zum Silvesterprogramm in der Stadt Meran: www.meran.eu
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